सक्रिय पेप्टाइड्स के कई अनुसंधान और उत्पादन प्रौद्योगिकियां

निष्कर्षण पद्धति

1950 और 1960 के दशक में, चीन सहित दुनिया के कई देशों ने मुख्य रूप से पशु अंगों से पेप्टाइड्स निकाले। उदाहरण के लिए, थाइमोसिन इंजेक्शन एक नवजात बछड़े को मारकर तैयार किया जाता है, इसके थाइमस को हटाकर, और फिर बछड़े थाइमस से पेप्टाइड्स को अलग करने के लिए अलगाव जैव प्रौद्योगिकी का उपयोग करके। यह थाइमोसिन व्यापक रूप से मनुष्यों में सेलुलर प्रतिरक्षा समारोह को विनियमित और बढ़ाने के लिए उपयोग किया जाता है।

प्राकृतिक बायोएक्टिव पेप्टाइड्स को व्यापक रूप से वितरित किया जाता है। प्रकृति में जानवरों, पौधों और समुद्री जीवों में प्रचुर मात्रा में बायोएक्टिव पेप्टाइड्स हैं, जो विभिन्न प्रकार के शारीरिक कार्य करते हैं और सामान्य जीवन गतिविधियों को बनाए रखते हैं। इन प्राकृतिक बायोएक्टिव पेप्टाइड्स में एंटीबायोटिक दवाओं और हार्मोन जैसे जीवों के माध्यमिक चयापचयों के साथ -साथ विभिन्न ऊतक प्रणालियों में मौजूद बायोएक्टिव पेप्टाइड्स शामिल हैं।

वर्तमान में, कई बायोएक्टिव पेप्टाइड्स को मानव, पशु, पौधे, माइक्रोबियल और समुद्री जीवों से अलग किया गया है। हालांकि, बायोएक्टिव पेप्टाइड्स आमतौर पर जीवों में कम मात्रा में पाए जाते हैं, और प्राकृतिक जीवों से बायोएक्टिव पेप्टाइड्स को अलग करने और शुद्ध करने के लिए वर्तमान तकनीकें उच्च लागत और कम बायोएक्टिविटी के साथ सही नहीं हैं।

पेप्टाइड निष्कर्षण और पृथक्करण के लिए आमतौर पर उपयोग किए जाने वाले तरीकों में नमकीन, अल्ट्राफिल्ट्रेशन, जेल निस्पंदन, आइसोइलेक्ट्रिक पॉइंट वर्षा, आयन एक्सचेंज क्रोमैटोग्राफी, आत्मीयता क्रोमैटोग्राफी, सोखना क्रोमैटोग्राफी, जेल इलेक्ट्रोफोरेसिस, आदि शामिल हैं। इसका मुख्य नुकसान संचालन और उच्च लागत की जटिलता है।

अम्ल-आधार पद्धति

एसिड और क्षार हाइड्रोलिसिस का उपयोग ज्यादातर प्रयोगात्मक संस्थानों में किया जाता है, लेकिन उत्पादन अभ्यास में शायद ही कभी उपयोग किया जाता है। प्रोटीन के क्षारीय हाइड्रोलिसिस की प्रक्रिया में, अधिकांश अमीनो एसिड जैसे कि सेरीन और थ्रेओनीन नष्ट हो जाते हैं, रेसमाइज़ेशन होता है, और बड़ी संख्या में पोषक तत्व खो जाते हैं। इसलिए, इस विधि का उत्पादन शायद ही कभी उत्पादन में किया जाता है। प्रोटीन के एसिड हाइड्रोलिसिस अमीनो एसिड के रेकमाइजेशन का कारण नहीं बनता है, हाइड्रोलिसिस तेजी से होता है और प्रतिक्रिया पूरी हो जाती है। हालांकि, इसके नुकसान जटिल प्रौद्योगिकी, कठिन नियंत्रण और गंभीर पर्यावरण प्रदूषण हैं। पेप्टाइड्स का आणविक भार वितरण असमान और अस्थिर है, और उनके शारीरिक कार्यों को निर्धारित करना मुश्किल है।

घनत्व हाइड्रोलिसिस

अधिकांश बायोएक्टिव पेप्टाइड्स एक निष्क्रिय अवस्था में प्रोटीन की लंबी श्रृंखलाओं में पाए जाते हैं। जब एक विशिष्ट प्रोटीज द्वारा हाइड्रोलाइज्ड किया जाता है, तो उनके सक्रिय पेप्टाइड को प्रोटीन के अमीनो अनुक्रम से जारी किया जाता है। जानवरों, पौधों और समुद्री जीवों से बायोएक्टिव पेप्टाइड्स का एंजाइमेटिक निष्कर्षण हाल के दशकों में एक शोध फोकस रहा है।

बायोएक्टिव पेप्टाइड्स के एंजाइमेटिक हाइड्रोलिसिस उपयुक्त प्रोटीज का चयन है, जो विभिन्न शारीरिक कार्यों के साथ बड़ी संख्या में बायोएक्टिव पेप्टाइड्स प्राप्त करने के लिए सब्सट्रेट और हाइड्रोलाइजिंग प्रोटीन के रूप में प्रोटीन का उपयोग करते हैं। उत्पादन प्रक्रिया में, तापमान, पीएच मूल्य, एंजाइम एकाग्रता, सब्सट्रेट एकाग्रता और अन्य कारक छोटे पेप्टाइड्स के एंजाइमेटिक हाइड्रोलिसिस प्रभाव से निकटता से संबंधित हैं, और कुंजी एंजाइम की पसंद है। एंजाइमैटिक हाइड्रोलिसिस के लिए उपयोग किए जाने वाले विभिन्न एंजाइमों के कारण, एंजाइमों के चयन और निर्माण, और विभिन्न प्रोटीन स्रोतों के कारण, परिणामस्वरूप पेप्टाइड्स द्रव्यमान, आणविक भार वितरण और अमीनो एसिड संरचना में बहुत भिन्न होते हैं। एक आमतौर पर जानवरों के प्रोटीज को चुनता है, जैसे कि पेप्सिन और ट्रिप्सिन, और प्लांट प्रोटीज, जैसे कि ब्रोमेलैन और पैपैन। विज्ञान और प्रौद्योगिकी के विकास और जैविक एंजाइम प्रौद्योगिकी के निरंतर नवाचार के साथ, अधिक से अधिक एंजाइमों की खोज और उपयोग की जाएगी। एंजाइमेटिक हाइड्रोलिसिस का व्यापक रूप से अपनी परिपक्व तकनीक और कम निवेश के कारण बायोएक्टिव पेप्टाइड्स की तैयारी में उपयोग किया गया है।