निष्कर्षण की विधि
1950 और 1960 के दशक में, चीन सहित दुनिया के कई देश मुख्य रूप से जानवरों के अंगों से पेप्टाइड निकालते थे।उदाहरण के लिए, थाइमोसिन इंजेक्शन एक नवजात बछड़े को मारकर, उसके थाइमस को हटाकर तैयार किया जाता है, और फिर बछड़े के थाइमस से पेप्टाइड्स को अलग करने के लिए दोलन पृथक्करण जैव प्रौद्योगिकी का उपयोग किया जाता है।इस थाइमोसिन का उपयोग मनुष्यों में सेलुलर प्रतिरक्षा कार्य को विनियमित करने और बढ़ाने के लिए व्यापक रूप से किया जाता है।
प्राकृतिक बायोएक्टिव पेप्टाइड्स व्यापक रूप से वितरित होते हैं।प्रकृति में जानवरों, पौधों और समुद्री जीवों में प्रचुर मात्रा में बायोएक्टिव पेप्टाइड्स मौजूद हैं, जो विभिन्न प्रकार के शारीरिक कार्य करते हैं और सामान्य जीवन गतिविधियों को बनाए रखते हैं।इन प्राकृतिक बायोएक्टिव पेप्टाइड्स में एंटीबायोटिक्स और हार्मोन जैसे जीवों के द्वितीयक मेटाबोलाइट्स, साथ ही विभिन्न ऊतक प्रणालियों में मौजूद बायोएक्टिव पेप्टाइड्स शामिल हैं।
वर्तमान में, कई बायोएक्टिव पेप्टाइड्स को मानव, पशु, पौधे, सूक्ष्मजीव और समुद्री जीवों से अलग किया गया है।हालाँकि, बायोएक्टिव पेप्टाइड्स आम तौर पर जीवों में कम मात्रा में पाए जाते हैं, और प्राकृतिक जीवों से बायोएक्टिव पेप्टाइड्स को अलग करने और शुद्ध करने की मौजूदा तकनीक उच्च लागत और कम बायोएक्टिविटी के साथ सही नहीं हैं।
पेप्टाइड निष्कर्षण और पृथक्करण के लिए आमतौर पर उपयोग की जाने वाली विधियों में सॉल्टिंग आउट, अल्ट्राफिल्ट्रेशन, जेल निस्पंदन, आइसोइलेक्ट्रिक पॉइंट वर्षा, आयन एक्सचेंज क्रोमैटोग्राफी, एफ़िनिटी क्रोमैटोग्राफी, सोखना क्रोमैटोग्राफी, जेल इलेक्ट्रोफोरेसिस आदि शामिल हैं। इसका मुख्य नुकसान संचालन की जटिलता और उच्च लागत है।
अम्ल-क्षार विधि
एसिड और क्षार हाइड्रोलिसिस का उपयोग ज्यादातर प्रायोगिक संस्थानों में किया जाता है, लेकिन उत्पादन अभ्यास में इसका उपयोग शायद ही कभी किया जाता है।प्रोटीन के क्षारीय हाइड्रोलिसिस की प्रक्रिया में, अधिकांश अमीनो एसिड जैसे सेरीन और थ्रेओनीन नष्ट हो जाते हैं, रेसमाइज़ेशन होता है, और बड़ी संख्या में पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं।इसलिए, उत्पादन में इस विधि का उपयोग शायद ही कभी किया जाता है।प्रोटीन के एसिड हाइड्रोलिसिस से अमीनो एसिड का रेसमाइजेशन नहीं होता है, हाइड्रोलिसिस तेजी से होता है और प्रतिक्रिया पूरी हो जाती है।हालाँकि, इसके नुकसान जटिल प्रौद्योगिकी, कठिन नियंत्रण और गंभीर पर्यावरण प्रदूषण हैं।पेप्टाइड्स का आणविक भार वितरण असमान और अस्थिर है, और उनके शारीरिक कार्यों को निर्धारित करना मुश्किल है।
एंजाइमैटिक हाइड्रोलिसिस
अधिकांश बायोएक्टिव पेप्टाइड्स निष्क्रिय अवस्था में प्रोटीन की लंबी श्रृंखला में पाए जाते हैं।जब एक विशिष्ट प्रोटीज़ द्वारा हाइड्रोलाइज़ किया जाता है, तो उनका सक्रिय पेप्टाइड प्रोटीन के अमीनो अनुक्रम से जारी होता है।जानवरों, पौधों और समुद्री जीवों से बायोएक्टिव पेप्टाइड्स का एंजाइमैटिक निष्कर्षण हाल के दशकों में एक शोध फोकस रहा है।
बायोएक्टिव पेप्टाइड्स की एंजाइमैटिक हाइड्रोलिसिस उपयुक्त प्रोटीज का चयन है, जिसमें सब्सट्रेट के रूप में प्रोटीन का उपयोग किया जाता है और विभिन्न शारीरिक कार्यों के साथ बड़ी संख्या में बायोएक्टिव पेप्टाइड्स प्राप्त करने के लिए प्रोटीन को हाइड्रोलाइज किया जाता है।उत्पादन प्रक्रिया में, तापमान, पीएच मान, एंजाइम एकाग्रता, सब्सट्रेट एकाग्रता और अन्य कारक छोटे पेप्टाइड्स के एंजाइमैटिक हाइड्रोलिसिस प्रभाव से निकटता से संबंधित हैं, और कुंजी एंजाइम की पसंद है।एंजाइमेटिक हाइड्रोलिसिस के लिए उपयोग किए जाने वाले विभिन्न एंजाइमों, एंजाइमों के चयन और निर्माण और विभिन्न प्रोटीन स्रोतों के कारण, परिणामी पेप्टाइड्स द्रव्यमान, आणविक भार वितरण और अमीनो एसिड संरचना में काफी भिन्न होते हैं।आमतौर पर कोई पशु प्रोटीज़, जैसे कि पेप्सिन और ट्रिप्सिन, और पौधे प्रोटीज़, जैसे ब्रोमेलैन और पपेन, चुनता है।विज्ञान और प्रौद्योगिकी के विकास और जैविक एंजाइम प्रौद्योगिकी के निरंतर नवाचार के साथ, अधिक से अधिक एंजाइमों की खोज और उपयोग किया जाएगा।इसकी परिपक्व तकनीक और कम निवेश के कारण बायोएक्टिव पेप्टाइड्स की तैयारी में एंजाइमैटिक हाइड्रोलिसिस का व्यापक रूप से उपयोग किया गया है।
पोस्ट समय: मई-30-2023